CUCINA

Cucina

Η ιταλική κουζίνα, εδώ και πολλά χρόνια, μαζί με την ελληνική, αποτελεί σύμβολο της υγιεινής διατροφής αλλά και έναν από τους μεγάλους πρεσβευτές της μεσογειακής διατροφής. Οι Ιταλοί με τα πιο απλά συστατικά στην διάθεση τους κατάφεραν να δημιουργήσουν μία κουζίνα απλή αλλά παρόλα αυτά πλούσια σε γεύση και θρεπτικές ουσίες. Ελαιόλαδο, ντομάτα, ρίγανη, δενδρολίβανο, σκόρδο, αλεύρι. Έξι συστατικά, πάνω από έξι διαφορετικά φαγητά που μπορείς να φτιάξεις, και αυτό εννοούμε ότι ξεκινάμε απλά. Μια μακαρονάδα Aglio, Olio e Peperoncino ή μία με λίγα ντοματίνια και σκόρδο είναι δυο παραδείγματα. Μπορεί στο άκουσμα τους να ακούγονται φτωχές αλλά γρήγορα νιώθεις την γεύση να ενισχύεται σε κάθε πιρουνιά, μπουκιά με την μπουκιά και διακρίνεις αβίαστα και ισορροπημένα τα συστατικά του. Συστατικά αγνά που επέλεξε ο μάγειρας με σεβασμό πρώτα στην παράδοση αλλά και στον εκάστοτε δοκιμαστή. Αμέσως καταλαβαίνεις γιατί η Ιταλία είναι μία από τις γαστρονομικές πρωτεύουσες του κόσμου. Καταλαβαίνεις επίσης ότι η επιτυχία είναι στο απλό αλλά όχι απλοϊκό, στο γευστικό αλλά όχι φορτωμένο πιάτο. Συνειδητοποιείς ότι μόνο απλά δεν είναι τελικά και τώρα θες να τα εξερευνήσεις ακόμα παραπάνω.