La Famiglia

La Famiglia

Ξεκινάμε με την Κάτια, την ιδιοκτήτρια και την “chef” (δεν της αρέσει να την αποκαλούν έτσι) του Rica Riccardi. Η Κάτια, από παιδί, είχε συνεχή επαφή με την κουζίνα και συγκεκριμένα με την ιταλική. Πέρα από το σπιτικό μαγείρεμα, οι γονείς της είχαν την Pizza Romana, την πρώτη αυθεντική πίτσα με το μέτρο στην Ελλάδα, στα μέσα της δεκαετίας του ’80. Κάπως έτσι λοιπόν, ένας αγαπημένος τρόπος διασκέδασης για εκείνη, κατέληξε να είναι η γνωστή στα ιταλικά Tavolata, η στιγμή της εβδομάδας που θα μαζευτείς γύρω από ένα μεγάλο τραπέζι με την οικογένεια ή φίλους, να φας, να πιεις και να γελάσεις, με την προϋπόθεση ότι θα υπάρχει πάντα φρεσκομαγειρεμένο σπιτικό φαγητό. Με το πάθος οδηγό και τις γνώσεις σύμμαχο, η Κάτια ξεκίνησε να πειραματίζεται και να φτιάχνει τα δικά της πιάτα με γνώμονα πάντα την απλότητα, την αυθεντικότητα και την ανάδειξη της πρώτης ύλης (δίχως φανφάρες και εντυπωσιασμούς). Έτσι λοιπόν γεννήθηκε το Rica Riccardi.

Katia
Spyros

 

 

Δεύτερος στην σειρά έρχεται ο Σπύρος, ο Bar Manager. Ο Σπύρος ήρθε σε επαφή με το μπαρ, και ανακάλυψε το πάθος του για αυτό, σε ένα ξενοδοχείο στην Ιταλία όπου και δούλευε. Πιο συγκεκριμένα βλέποντας και μαθαίνοντας για τα ιταλικά aperitivo, δουλεύοντας σε ένα από τα καλύτερα ξενοδοχεία της Ιταλίας αποκτώντας γνώσεις πάνω σε όλα τα ποτά, cocktails, φαγητά που μπορεί κάποιος να σκεφτεί για το Aperitivo. Πιστός στις αυθεντικές συνταγές και συνάμα αλχημιστής με μεγάλη γκάμα υλικών, γίνεται δημιουργός επώνυμων aperitivo ή δημιουργεί επιτόπου μίξεις εμπνευσμένος από εσάς. Εμπιστευτείτε τον και σίγουρα θα καταφέρει πολλά παραπάνω από το να σας ανοίξει απλά την όρεξη.

 

Σίγουρα θα συναντήσετε τον Ρόθη,  σύζυγος της Κάτιας.  Χωρίς κάποια ιδιαίτερη εξειδίκευση, αλλά με μεγάλη εμπειρία στις δοκιμές των φαγητών της μαγείρισσας, θα σας υποδεχτεί σεμνά και ευγενικά, κάτι που θα έκανε και στο σπίτι τους. Άλλωστε όπως υποστηρίζουν και οι δύο σαν ζευγάρι, το Rica Riccardi δεν διαφέρει και πολύ από τα σπιτικά τραπέζια που έκαναν τόσα χρόνια.

Rothis
Jojo

 

O Ιωακείμ, ηθοποιός στο επάγγελμα, με μεγάλη εμπειρία στο σέρβις, έρχεται να συμπληρώσει την ομάδα μας με έκτακτες εμφανίσεις μέσα στην εβδομάδα.  Μπορεί μεν απλά να συμπληρώνει τα κενά του προγράμματος, αλλά η συμβολή του στην ομάδα μας και η ευθυμία του είναι πλέον αναπόσπαστο κομμάτι του Rica Riccardi.

ΕΣΠΑ