Pane al’aglio

Τι να γράψω γι’αυτό το αριστούργημα… Το αγαπημένο μου ψωμί.

Το ψωμί που ξέρω ότι θα εντυπωσιάσει παρόλο τα απλά υλικά και την γρήγορη εκτέλεσή του. Το ψωμί που το σερβίρετε σαν ορεκτικό και το συνδυάζετε με ότι επιθυμείτε. Το σκορδόψωμο…

Υλικά

• 1 φρατζόλα ψωμί (είτε αγοραστή είτε σπιτική, μπορείτε να το κάνετε φυσικά με οποιοδήποτε ψωμί θέλετε ή έχετε. Δεν θα πρότεινα του τοστ…!)
• 1 ποτήρι λάδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 κλωνάρια δενδρολίβανο φρέσκο ή αποξηραμένο
• χοντρό αλάτι
• ξύσμα ενός λεμονιού

Εκτέλεση

• Σ’ένα μπολάκι ανακατεύετε με το λάδι το σκόρδο (λιωμένο), το δενδρολίβανο (ψιλοκομμένο), το αλάτι και το ξύσμα λεμονιού.
• Στη συνέχεια κόβετε το ψωμί σε φέτες χωρίς όμως να κόψετε τις φέτες μέχρι κάτω, προκειμένου να διατηρηθεί το σχήμα του ψωμιού ατόφιο. Παίρνετε με το χέρι σας από το μείγμα λαδιού και σκόρδου και αρχίζετε να αλείφετε κάθε φέτα πολύ καλά μπρος και πίσω μέχρι να πάει παντού. Σκεπάζετε με άλλο ένα κλωναράκι δενδρολίβανου και το τοποθετείτε μέσα σε αλουμινόχαρτο δίχως να το καλύψετε εντελώς.
• Ψήνετε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Tips

Το σερβίρετε πάνω σε μια ξύλινη επιφάνεια με συνοδεία αλλαντικών όπως prosciutto, σαλάμι ventricina, με τυριά όπως gorgonzola dolce, mozzarella di bufala campana και με λαχανικά κομμένα σε λεπτές φέτες στο γκριλ όπως μελιτζάνες, πιπεριές κόκκινες, κολοκύθια και ντοματίνια με aceto balsamico και λίγο βασιλικό.

Buon Appetito