Skip to content
RICA RICCARDI
LA FAMIGLIA
SALUMERIA
CUCINA
CUCINA
RICETTE
APERITIVO
APERITIVO
VINO
VIAGGI
CONTATTI
Menu Toggle
RICA RICCARDI
LA FAMIGLIA
SALUMERIA
CUCINA
Menu Toggle
CUCINA
RICETTE
APERITIVO
Menu Toggle
APERITIVO
VINO
VIAGGI
CONTATTI
Pollo al Vino
Polo al Vino
Υλικά
1 κιλό κοτόπουλο (μπούτι) ελευθέρας βοσκής (ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να σας τα κόψει στη μέση)
4 κρεμμύδια λευκά χοντροκομμένα
4 καρότα σε κομμάτια ακανόνιστα
5 – 6 πατάτες σε χοντροκομμένα κομμάτια ακανόνιστα
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
Λίγο δενδρολίβανο
1 ποτήρι λάδι
1 κ.σ. αλεύρι
Αλάτι – πιπέρι
1 ποτήρι νερού λευκό κρασί
1 ½ ποτήρι ζωμό κότας
Λίγο μαϊντανό για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Σε μια βαθιά κατσαρόλα σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα απ’ όλες τις πλευρές.
Αφαιρείτε από την κατσαρόλα το κρέας, το κρατάτε στην άκρη και ρίχνετε στο ίδιο λάδι τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο και τις πατάτες.
Σοτάρετε για 10 λεπτά τα λαχανικά σας και ξαναρίχνετε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνετε
Ρίχνετε το αλεύρι, το δενδρολίβανο ανακατεύετε λίγο ακόμα και σβήνετε με το κρασί σας.
Μεταφέρετε το κοτόπουλο με τα λαχανικά σας σε μια γάστρα ή ένα βαθύ ταψί και το σκεπάζετε με τον ζωμό.
Ψήνετε για 1-1 ½ ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σερβίρετε σε βαθύ πιάτο με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
BUON APPETITO